Matinspiration

Trött liten Noah. Mitt i köket, när mamma och pappa packar kött, där kan man ta sig en tupplur. Det är tungt att hjälpa till. :)

I fredags hämtade vi hem 4 lådor med kött. Köttet kommer från vår egen gris. Frysen är nu fylld men få se hur länge lagret räcker, vi äter ganska mycket kött, speciellt sommartid.

Här ska lagas god mat! Jag ska googla lite nya recept nu ikväll för inspiration. Kanske gratinerad fläskfilé paprika & chili, wok med sötsur sås eller fläskfilé i chutneysås?
Nån som kommer på grillkväll, pulled pork hamburgare eller nåt annat gott nu i sommar? :)

En av mina favoritbloggar är absolut Madame Ediths (länk). Hon har en massa goda, lättlagade recept och bakverk på sin blogg. Ta er en titt på hennes blogg! Jag garanterar att ni blir hungriga och snålvattnet börjar rinna. :)
Jag tänker testa hennes chipsgratäng med fläskfilé, baconlindad fläskfilé och fläskkotletter i gräddsås. Hennes rabarberkaka är jag också nyfiken på. Har prövat en del av hennes recept men det finns oändligt mycket kvar som jag bara måste testa.

Egna skedar

Frukost äter vi ju varje morgon. Dagen börjar inte förrän man fått i sig en ordentlig frukost. Åtminstone hos oss. Jag har länge ätit cornflakes till frukost medan M och O ätit gröt. Sen N föddes har jag också börjat äta gröt så han ska få ordentligt med mjölk. Men före jag började med gröten samlade vi Kellogg's paket så vi skulle få tillräckligt många koder för att beställa hem skedar åt småkillarna med eget namn på (Kellogg's hade nämligen en sån kampanj). För en vecka sedan fick jag äntligen beställt hem dem, så om ett par veckor ligger de förhoppningsvis i vår brevlåda...och O får äta sin frukostgröt med eget namn på skeden. Jag tror det blir lite roligare för honom att äta själv då också.

Medan mamma lagar mat...

...kan man sova i bilstolen på köksbordet.

Ikväll blev det tacopaj till kvällsmat. Har man lite tid och inte har båda händerna fria hela tiden, så är den här pajen den man ska laga. :) Väldigt enkel och väldigt god!

Var lite osäker om storebror skulle tycka om den men han åt upp hela sin portion och gillade att mamma lagt tacochips på maten.

 

• 1 gul lök
• 500 g nötfärs
• 2 msk olja
• 1 påse taco kryddmix (à 40 g)
• 500 g krossade tomater
• 100 g riven ost
• 2 dl crème fraiche
• 150 g tortillachips 

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

1. Sätt ugnen på 175˚C.
2. Skala och hacka löken, stek den och köttfärsen i oljan.
3. Rör ner kryddmixen, vatten och krossade tomater, låt koka ca 5 minuter. Häll upp i en ugnssäker form.
4. Blanda osten med crème fraiche och klicka på köttfärsen.
5. Smula tortillachipsen grovt och strö över köttfärsen. Gratinera mitt i ugnen i ca 15 minuter.

 Jag tog bara hälften av mängden krossade tomater. Dels för att jag bara hade en burk i skafferiet och dels för att vi inte tycker allt för stark smak av tomat.
Pajen är både krämig och knaprig. Supergod med andra ord!
Receptet hittade jag HÄR

Matfundering.

Blev sugen på lite god och kanske inte så värst hälsosam mat på lördag kväll.  Resultatet efter en titt i kylskåpet och frysen blev det här:

Hemlagade hamburgare med franska och aioli. Mums! (Brödet var köpt)

Idag blev nog betydligt mer hälsosam mat, nämligen laxsoppa. Soppan slank ner i allas magar så jag antar den fick godkänt. :) När man annars inte använder så värst mycket salt i maten märker man direkt att färskosten (kallrökt lax) och fiskbuljongtärning gav lite mer smak än jag räknat med. Men god var den! Receptet hittas här. Gjorde min egen version av den med potatis, frysta grönsaker och inga räkor här inte.

Så var det onsdag igen.

Börjar bli återställd efter den hemska förkylningen nu. Har dock inte återfått min röst till 100% än.
Båda småbusarna mår bra. Den som gräddas ännu var vild som bara den i förrgår. H*n är det varje dag men då var det speciellt bökigt inne i magen, och h*n försökte bryta sig ut. Oliver åt lasagne som katten gustav och hjälpte mig baka en knäckig äppelpaj igår. Även om vaniljsåsen nog var godare än själva pajen när det blev kaffedags tyckte han.

Igår hälsa vi på nya smågrisar som kommit och Oliver diskuterade lite traktorer med faffa. Han har nog bättre koll än mig snart på vilka traktorer som finns på gårdarna. :) Idag var det klubben-dag och för en gång skull var vi till och med lite tidiga när vi svängde in på parkeringsplatsen. Lyckades också höja några ögonbryn när jag handlade mat och började lassa upp allt på rullbandet. Jag handlar inte varannan dag och två mjölkpaket räcker knappt en dag, så ursäkta bara om jag orsakar lite trafikstockning vid kassan. När jag vet att jag handlar först om en vecka igen och vi äter hemma varje dag så behöver kylskåpet fyllas på, så e det bara.

Nåja över till annat. Har en rabattkod som jag har tänkt använda till en ny babyvakt/baby monitor. Vi har en sen tidigare som vi lånat av syster, men nu har jag tänkt köpa en ny med längre räckvidd. Hittade en för över 200 euro som har en kamera som monteras och sen ser du babyn sussa sött i mottagaren. Voi voi, nej en sån blir det inte i alla fall. Tips på en bra babyvakt/monitor med lång räckvidd tas gärna emot.

Tips på god efterrätt.

Nu blev det så där lång paus igen mellan mina inlägg. Ursäkta men här har det gått mest i jobbets tecken. Mest hemma på jordbruket, men har hunnit köra några varv fram och tillbaka till Jeppo också. Vårbruket kom igång och det har ofta blivit sena kvällar för far i huset. En varg har skådats inte långt härifrån farmen. Inte roligt direkt.
Nåja tillbaka denna dag. Igår kväll fick vi fint besök av faster och Micki, uppskattades väldigt mycket av Oliver som inte tänkte ha tid att gå och lägga sig. Testade ett nytt recept på Sloppy Joe hamburgare som fick helt klart godkänt. Väldigt gott med köttröran i stället för biff och en massa tillbehör. Med en sallad och franska med vitlöksmajonnäs till blev iaf jag proppmätt.

Tänkte ge tips på en god efterrätt ifall någon missat valios nyaste recepttidning. I enligt  receptet räcker det till 6 portioner men jag gjorde bara 4.

Päron-tjinuski pannacotta

2 gelatinblad

2 dl vispgrädde

2 dl mjölk

½ dl farinsocker

½ tsk vaniljsocker

1 burk päron-tjinuski kvarg

ovanpå: 2 dl hallon eller andra bär

Mjuka upp gelatinbladen i kallt vatten. Häll grädde, mjölk och farinsocker i en kastrull och koka upp. Låt gelatinbladen rinna av. Tillsätt gelatinen i grädd-mjölkblandningen, hetta upp och rör om tills gelatinen smält. Ta av plattan och låt svalna 3 min. Tillsätt vaniljsocker och kvarg och rör blandningen jämn. Fördela i små glas eller efterrätts formar. Täck över. Låt stelna i kylskåp 3-4 timmar. Toppa med bär strax före servering och strö över farinsocker.

Mina hallon blev lite varma när jag tinade upp dem så farinsockret smälte och bärsaften rann ut. Men gott var det ändå!

När kommer sommaren?

Kan det inte sluta regna nu? Jag tycker det räckte med gårdagens regn! Nu vill vi ha sol och värme igen så vi kan inleda grillsäsongen. Skulle det inte va gott med grillat kött och  korv, grillad färsk ananas eller majs, grillat bröd, potatissallad, mustapekka fyllda tomater, sallad och en marshmallow för att avrunda det hela? Mums! :)

Hur länge brukar det ta innan heliumballongerna kolar vippen? Vi har en angry bird som svävar i köket och skrämmer livet ur katten (men sonen tycker den är rolig). Den visar inga tecken på att ge med sig ännu.

Vi får hoppas att det blir bättre väder tills imorgon, då blir det kalas när min vän J fyller 25 år!

Mat och blåvita ljus

Hmm..
Försökte precis lägga till besöksräknare här på bloggen men den visar bara siffran 3 på allt, vilket inte riktigt stämmer. Nåja vi får se om det reder upp sig eller om jag gjort något fel.

Jag skulle ju bara handla det nödvändigaste.
Men det kommer inte att räcka särskilt länge innan kylskåpet ska fyllas på igen.

Ett ljus till självständighetsdagen slank också ner i butikskärran idag.
Börja längta mer och mer tills jag får börja städa pynta och dona inför julen. Det kliade riktigt i fingrarna när jag gick förbi julhyllorna i butiken. När min sista praktik nu infaller strax julen har jag på känn att det inte kommer att finnas alltför mycket tid att göra allt jag vill ha gjort innan julbocken står och knackar på dörren. Om man skulle få tjuvstarta lite så blir det inte lika stressigt sen i sista minuten. För jag vet att julfriden inte infinner sig om jag gör det slarvigt eller halvfärdigt.

På tal om butiker och att handla. Vilken tur vi har som har ett litet köpcentrum (med en skoaffär, guldsmedsaffär, matbutik, apotek, Alko och Hesburger), Halpa-Halli, högklassigt nöjesfält, restaurang, hotell och gokart bana...allt detta på 15km avstånd. Och då bor vi inte nära någon stad. Lyx på landet kära vänner.